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横浜フランス料理・和フレンチ【シェ・フルール横濱】では、フレンチをベースにした独創的なメニューです。各コース料理は、四季折々の食材をふんだんにいかし、旬のおいしさをお召し上がりいただけます。
ランチメニュー・ディナーメニューなどのコース料理の他に、アラカルトなども豊富にご用意しております。
是非、横浜でフレンチを召し上がりたい方は、シェ・フルール横濱にお越し下さい。
シェ・フルール横濱では安全でおいしい食材を使用しています。
野菜・・・・浅野ファーム(千葉)久保井農場(長野)岡井路子(横浜)小金井幸男(横浜)奥田典子(群馬)
ホロホロ鶏・・・石黒農場(岩手)
魚・魚介類・・・築地旭水産 土佐清水・宿毛(高知)
バター・生クリーム・・・カルピス食品
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¥5,250〜¥15,750のディナーコースメニューをご用意しております。
ディナーコースはフレンチをベースにしたオリジナルメニューです。 |
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Saint-Vivan サン・ヴィヴァン ¥5,000(税込¥5,250) |
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アミューズ
シェ・フルール風前菜の盛り合わせ
本日のシェフおすすめお魚料理、又は本日のパスタ
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、又は本日のシェフおすすめお肉料理
デザート
コーヒー。又はハーブティー
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La Tache ラターシュ ¥7,500(税込¥7,875) |
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〜野菜をたくさん使った体に優しい料理〜
一口オードブル
季節のオードブル盛り合わせ
本日のシェフおすすめお魚料理
本日のおすすめお肉料理
一口パスタ
デザート
コーヒー、又はハーブティー
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〜シェフおまかせコース〜
¥10,500〜 |
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¥1,890〜¥2,625のランチコースメニューをご用意しております。
ランチコースはリーズナブルかつゴージャスなご満足頂けるフレンチをご賞味頂けます。 |
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Bourgogne ブルゴーニュ ¥1,800(税込¥1,890):平日限定 |
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シェ・フルール風オードブルの盛り合わせ
メインディッシュ(魚料理・肉料理・パスタ料理)
パン
デザート(+¥420)
コーヒー |
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Corton コルトン ¥2,500(税込¥2,625) |
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シェ・フルール風オードブルの盛り合わせ
スープ
メインディッシュ(魚料理・肉料理・パスタ料理)
パン
デザート
コーヒー |
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Chambertin シャンベルタン ¥3,500(税込¥3,675) |
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シェ・フルール風オードブル
スープ
魚料理又はパスタ料理
肉料理
パン
デザート
コーヒー |
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Montrache モンラッシュ ¥5,000(税込¥5,250) |
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シェ・フルール風オードブル
お刺身サラダ
魚料理又はパスタ料理
牛頬肉の赤ワイン煮込み又はイベリコ豚のグリエ
和牛のステーキ(+¥1,890)
パン
デザート
コーヒー |
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有機野菜の自家製ピクルス ¥630
(おいしい野菜の浅漬けピクルス)
九十九里産地蛤の天火焼き ¥1,260
(蛤をレモンバター醤油で焼きました)
魚介類のフラン・松茸風味 ¥1,890
(西洋風茶碗蒸に松茸・銀杏などがたっぷり!)
鮪のタルタルとワサビのブランマンジェ ¥2,100
(鮪と山葵の相性はバッチリ)
フォアグラとイチジクのテリーヌ ¥2,520
(フランス産のフォアグラを一度焼き、イチジクと香ばしいテリーヌに仕上げました)
自家製スモークサーモン ¥1,890
(香り豊かな自家製スモーク)
ラグレット(焼きチーズと美味しいジャガイモ) ¥1,680
(茹でたジャガイモと焼いたチーズ)
シャラン産鴨モモ肉のコンフィと美味しい野菜のポトフ ¥2,100
(かりっと書き上げた鴨のモモ肉と美味しい野菜を…)
青森産ホタテ貝と秋茄子のテリーヌ ¥2,100
(軽くスモークしたホタテ貝を秋茄子と一緒にテリーヌにしました)
サザエと木の子のブルギニョン風 ¥1,480
(サザエをエスカルゴ風に)
テリーヌ・パテの盛り合わせ ¥2,100
(ワインの お供に是非!)
本日の野菜のポタージュ ¥740
(朝採れの新鮮野菜のポタージュ)
オードブルの盛り合わせ ¥3,675
(お皿いっぱいのオードブル・皆さんで召し上がれ)
有機野菜のサラダ ¥840
(安全で美味しい旬の野菜のサラダ)
新鮮な魚介類を使ったお刺身風サラダ ¥2,100
・・・1/2 ¥1,260
(新鮮な魚を使ったお刺身風サラダ)
フランス産マグレ鴨の自家製スモークと柿のサラダ ¥2,100
(じっくりとスモークし、マグレ鴨と柿のマリアージュ)
赤座海老と自家製スモークサーモンのサラダ ¥2,100
(贅沢サラダです)
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渡りガニのクリームスパゲッティ ¥1,890
(シェ・フルール横濱の一番人気のパスタ)
美味しいトマトのパスタ ¥1,680
(フルーツトマトを使ったトマトのパスタは絶品!)
朝採れ野菜のペペロンチーノ ¥1,680
(新鮮な朝採れ野菜をふんだんに使ったシンプルパスタ)
山百合ポークと焦がしバターのパスタ ¥1,890
(日本人が好きなパスタです)
秋刀魚のフランス風照り焼き・トリュフのリゾット添え ¥2,100
(今が旬の秋刀魚と白トリュフのリゾットの相性は最高)
パルメザンチーズのリゾット ¥1,680
(上質のパルメザンチーズをふんだんに使ったリゾット)
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活け鮑のステーキ・松茸入りガーリックライス添え 100g/¥3,675
(シェフのスペシャリティー柔らかいアワビは絶品です。)
本日のおすすめ魚料理 ¥2,100〜
(スタッフにお尋ね下さい)
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イベリコ豚の炭火焼グリーンマスタードソース ¥3,150
(世界一美味しい豚肉を炭火で焼き上げました)
子羊のロースト ¥2,940
(子羊のロース肉をオーブンでじっくり焼き上げました)
和牛頬肉の赤ワイン煮込み ¥2,940
(たっぷりの赤ワインでゆっくり煮込みました)
シャラン産鴨のロースト・小諸産ジャガイモのガレット添え ¥4,200
(フランス最高級の鴨です。一度お試しを…)
特選和牛ロース肉のステーキ
100g/¥4,200 150g/¥6,300 200g/¥8,400
※焦がしバターソース/黒コショウソース/ポン酢/ワサビ醤油
(お好みのソースでどうぞ…野菜又はガーリックライス)
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イチジクのキャラメリーゼとバニラのアイスクリーム ¥1,260
ココナッツのブランマンジェと完熟マンゴーのジュース ¥840
デザートの盛り合わせ ¥1,260
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