スタッフ

総料理長

飯笹 光男
総料理長辻調理師専門学校を卒業後、横浜元町・老舗フランス料理店「霧笛楼」で10年修行。
その後、藤沢・フランス料理の名店「名古屋」、横浜東口「メイフェアハウス」料理長を経て、1996年11月「エルミタージュ」をオープン。 「エルミタージュ」で10年間、料理長を務めた後、独立。
横浜駅のシェラトンホテル近くに「シェ・フルール横濱」をオープン。
横浜駅西口よりちょっと入った静かな場所にお店を構え、口コミやメディア取材などで皆様にご来店いただく横濱和フレンチ料理店の総料理長として日々お料理と向き合う。
映画「南極料理人」では、お料理の監修を行った経歴あり。

総料理長
総料理長

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料理長 本田 信高
スタッフ
伊藤 哲也
スタッフ
ソムリエ 瀬戸 めぐみ